離心式噴霧干燥設備配備有離心式霧化器,因此而得名。離心式噴霧干燥機是目前工業生產中使用zui廣泛的干燥機之一，通過高速旋轉的分散盤上加入料液，液體受離心力作用被甩成霧滴后在干燥機中干燥。在分散盤的表面，液體呈薄膜狀擴散，并且在圓周處以高速甩出，霧化效果取決于圓周線速度和加料速率，還與料液的某些物理特性等因素有關。
離心式噴霧干燥設備的特點基本是由霧化器的特點決定的：
⑴離心式噴霧干燥不需要嚴格的過濾設備，料液中如無纖維狀液體基本不堵塞料液通道；
⑵可以適應較高粘度的料液（與壓力式噴霧干燥相比）；
⑶因霧化器的轉速很容易調節，所以比較容易空制產品粒度，粒度分布也較窄；
⑷在調節處理量時，不需要改變霧化器的工作狀態，對進料率在±25%的變動可以獲得相同的產品；
⑸因離心式霧化器產生的霧群基本在同一水平面上，霧滴沿徑向和切向的合成方向運動，幾乎沒有軸向的初速度，所以干燥機的直徑相對較大。徑、長比較小,可以zui大限度地利用干燥室的空間；
